¿Fruta o verdura?
El tomate es una fruta y el que no diga lo contrario tiene razón, no me sorprende, a esta altura dudo que no sepan eso, pero bueno, seguramente mis compañeros hablarán de frutas más comunes como la naranja, manzana, etc. Pero yo, hablaré del tomate, el origen de su nombre, sus variantes, no todas obvio, sino no terminamos más, la breve historia del cultivo en la escuela para nada tardía, como se cultiva y por último los beneficios ambientales y económicos.
Origen del nombre
El tomate es originario de los bajos Andes y fue cultivado por los aztecas en México. Ellos lo llamaban xïctomatl, que significa “fruto con ombligo”. Con el tiempo, los conquistadores españoles adoptaron la palabra “tomatl” y de ahí surgió el nombre “tomate”, tal como lo conocemos hoy. Fuente de respaldo
Pero, en este caso me centraré en el tomate cherry, tiene ese nombre ya que "cherry" significa cereza en inglés debido a su tamaño. Este nombre proviene de Europa y E.E.U.U.
Tipos y variedades de tomate
Tomate redondo liso:
Tomates pequeños (cherry):
De origen azteca, son híbridos pequeños como una cereza y muy aromáticos. Hay muchísimos tipos, entre ellos:
Cherry pera
Zebra cherry
Cherry redondo
Cherry pera rama
Black cherry
Cherry amarillo
Cherry mini
Tomate kumato:
También llamado “tomate negro”. Es más oscuro por dentro y por fuera, y su pulpa es muy sabrosa. Es una variedad muy valorada en gastronomía por su sabor único y su aspecto llamativo. Se cultiva en países de Europa, Turquía y Canadá.
Tomate pera:
Conocido también como tomate lágrima o romano. Tiene forma alargada, sabor dulce y una textura suave. Dentro de esta variedad existen muchas variantes, como:
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Bretón
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Canario
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Daniela
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Muchamiel
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Alborán
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Magda
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Dan-ronquido
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Montserrat
Tomate Raf:
Es una variedad creada por el cruce de otras para lograr resistencia al hongo Fusarium. Su color mezcla verdes, naranjas y rojos, con rayas verde oscuro en la parte superior.
Tomate comanche (híbrido):
Se consume cuando la piel aún es verde. Suele comerse sin piel y es muy fácil de cultivar en exteriores gracias a su resistencia.
Claves para un cultivo óptimo
Voy a tomar como referencia el tomate cherry, ya que es la más práctica para esta actividad y su crecimiento es dentro de todo rápida, una vez aclarado esto podemos continuar.
La temporada de cultivo es muy amplia, especialmente en climas tropicales. En zonas de climas más templados (temperaturas moderadas) entre después de lo peor del invierno y antes de los días más calurosos.
Se requiere de una maceta de 20 L y con un buen drenaje. Este último se logra con agujeros de 3- 5 en el fondo de la maceta. En mi caso comenzaré con una maceta de unos 2-5 L para después trasladarla a una más grande cuando crezca decentemente.
El riego de los tomates, tiene que ser constante sobre la tierra de forma controlada y no en las hojas ya que hongos pueden atacar a la planta, De ser necesario se puede usar fungicidas caseros (sustancia química que destruye o controla los hongos, mohos, etc.) para eliminarlos y cortar las hojas en mal estado.
Esta planta frutal, tiene que recibir luz directa por lo menos 6 horas al día y su temperatura óptima es de 20 y 30ºC. Admite mínimas de 13ºC y máximas de 40ºC.
Se recomienda usar abonos y fertilizantes cada 15 días en la semanas de primavera y verano, también, es bueno retirar las hojas secas y sobrantes como los chupones laterales.
En ocasiones la planta puede ser atacado por plagas, por ende es recomendable revisarla constantemente.
Beneficios ambientales y económicos:
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Es muy rentable, ya que la producción, en este caso es sencilla y rápida. Además de su sabor y calidad.
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Promueve el cultivo de forma educativa, que puede ser tomada como referencia para otros proyectos.
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Es un cultivo de bajo costo, ya que se usa materiales reciclables y recursos que nos brinda la escuela.
Se puede sacar provecho económicamente, al vender los tomates producidos
Fomenta el conocimiento general de la naturaleza y el cuidado del ambiente.
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